冻肉刨片机该怎么选择?
2020-1-19
切肉片机/冻肉切片机的常见问题和解决方法:
1、肉切不动:是因为肉太硬了,跟石头一样的那种,要先放一会一般是放20-30分钟左右时间。
解决办法是:切肉片前把肉片先拿去急冻,之后把冻肉拿出来放得稍微软和一些再进行切肉片效果...
使用牛肉丸子打浆机的注意事项
2020-1-19
肉丸、鱼丸是以各种动物肉和各种鱼肉为主料,以各种新鲜的蔬菜和天然的食品为配料,经特殊的工艺配制然后后通过机械或手工工成型再加以后期处理制作而成。
经小型多功能肉丸、鱼丸机经技术和工艺制作出的丸子子鲜嫩爽口、松酥味美、富有...
肉丸浆有硬浆、软浆之分
2020-1-19
肉丸浆有硬浆、软浆之分,高速机一般用来打软浆,低速机一般用来打硬浆。潮汕牛肉丸需要用硬浆来制作,所有在制作牛肉丸之前需要你先准备一台慢速打浆机。
打浆技巧:
① 时间
打肉浆的时间一定要控制好,时间不够蛋白纤维没...
速冻鸡肉丸的制作工艺
2020-1-13
速冻鸡肉丸子指经过加工处理后,进行急速冻结(-25℃以下)并保持在冷冻状态下(-18℃以下)储藏的鸡肉丸子。
速冻制品是指经过加工处理后,进行急速冻结(-25℃以下)并保持在冷冻状态下(-18℃以下)储藏的食品。速冻食品能...
肉食者不得不知的五类绞肉机
2020-1-11
我们对比了市面上五类有绞肉功能的料理机:台式绞肉机、厨师机、杯式绞肉机、手持搅拌机和破壁机。来看看它们各自在绞肉这件事上能做到怎样的程度吧。
首推台式绞肉机。它利用不锈钢刀头和螺旋杆低速碎肉,所以不用担心刀头会破坏肉的口...
冻肉刨片机怎么选择?
2020-1-3
切肉片机/冻肉切片机常见问题和解决方法:
1、肉切不动:是因为肉太硬了,跟石头一样的那种,要先放一会一般是放20-30分钟左右时间。
解决办法是:切肉片前把肉片先拿去急冻,之后把冻肉拿出来放得稍微软和一些再进行切肉片效果,...