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  • 肉丸子要做得好极不容易

    肉丸子要做得好极不容易
    2019-7-17
      牛肉丸作为著名的潮汕小食,在广东有着悠久的历史,牛肉丸又可分为牛肉丸,牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,很是有点嚼头。上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高,以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演,由于全由人工操作,所以成本比...

  • 食品生产进入数字化时代

    食品生产进入数字化时代
    2019-7-2
      然而因为早期设备制造比较初级,目前在火锅料行业使用的很多打浆机(液压升降打浆机),都存在这样那样的弊端,比如功能单一、出成率低、打浆品质不稳定、需要人工劳动强度大、缺少程控功能等等。   直到真空打浆机出现,所有这些缺点都迎...

  • 制作肉丸子有哪些需要注意的步骤?

    制作肉丸子有哪些需要注意的步骤?
    2019-7-2
      1、建议市场买回来的绞肉不要直接使用,因为用机器绞过的绞肉仍会带有一些无法处理的筋,吃起来容易塞牙缝,不够顺口;料理前必须再用刀子剁开、断筋。   若绞肉颗粒较粗,也要再用刀子剁细,否则油炸时易散开。   2、拌到黏稠,做成肉...

  • 肉丸里加点什么才能使肉丸有弹性呢?

    肉丸里加点什么才能使肉丸有弹性呢?
    2019-7-2
      说到肉丸子,相信大家都很熟悉了,也都很爱吃。特别是像小编这样的肉食动物,那圆滚滚的肉丸子绝对是最爱啊。现在也离新年是越来越近了,很多家庭在过年的时候都喜欢自己做上些肉丸子,或者放汤,或者炸着吃,吃年夜饭的时候还可以下火锅吃,...

  • 商用肉丸打浆机操作须知

    商用肉丸打浆机操作须知
    2019-6-19
      变频调速液压升降打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品(特别为中产品)的主要打浆设备,其产品的口感效果、组织结构、成本控制等技术环节均在于打浆机的选用,在打浆升降过程中稳定性好,打浆速度快,机座稳固可靠。   所产的肉...

  • 将肉末制作成圆形丸子的食品机械

    将肉末制作成圆形丸子的食品机械
    2019-6-19
      打浆机,用于肉丸、鱼丸、鸡丸等肉质材料的打浆,开机两三分钟就可完成打肉、搅拌成浆,精细度要比手工锤打出的肉浆好很多,所产出的肉丸、鱼丸、鸡丸色泽好、弹性足,备受消费者好评。   打浆机介绍:将肉打成碎末,并且将肉末制作成圆形...