控制肉浆温度的有效方法就是加冰块
2020-7-11
　　制作肉丸的瘦肉一定不能出水 　　目前市场上的猪肉或牛肉都是在屠宰场直接宰杀的，因此在宰杀的过程中，肉会堆积在一起，使部分瘦肉中的纤维蛋白破裂失去弹性。出水的瘦肉，打出来的肉浆是一团一团的，不仅没有弹性而且还很容易断裂，肉丸的...

肉丸机器的起源和发展
2020-7-11
　　肉丸是我国自古以来的传统美食，肉丸的类型很多，从使用的原材料分，有猪肉丸、牛肉丸、鱼丸、素菜丸、豆腐丸子、狮子头、四喜丸子等，从加工的工艺称，有实心肉丸和包心肉丸，包心肉丸里面包有馅料。古代人们制作各种花样的肉丸都是用人工去...

制作牛肉丸的工艺流程及相关设备
2020-7-3
 　　牛肉丸配方和工艺流程 　　取牛肉腿5500g, 牛肉香精10g、 玉米淀粉500g, 食用盐55g，味精100g、白砂糖300g进行制作。 　　牛肉丸工艺流程及相关设备 　　牛肉贡丸加工设备主要有冻肉绞肉机，肉丸成型机、打浆机、蒸煮线等。 　　牛...

为什么说手打肉丸更好吃？
2020-7-3
　　一、手打潮汕牛肉丸的加工工艺 　　1、选材 　　制作正宗的潮汕牛肉丸选材是重中之重，首先要选择2-3年的黄牛，这个时期的黄牛肉肉质比较弹牙，既不会太嫩也不会说太老而咬不动。然后选取后腿肉里的元宝，这块肉是zui适合制作，宰杀过后选...

讲一下猪肉贡丸的制作
2020-6-26
　　一、加工设备 　　肉丸成型机、打浆机、绞肉机、速冻机、电热封口机等。 　　二、原辅料 　　新鲜猪肉、肥膘经兽医卫检合格，无毛发、淋巴、淤血；食盐、味精、白砂糖、耐特猪肉香精等为市售；香辛料为市售，复合磷酸盐为分析级，玉米淀粉...

制冷打浆机厂家教你如何修理打浆机
2020-6-4
  　　1、去掉原电动机的电源线，同时也去掉电动机的配置电容器。   　　2、另外配置一台电动机，要求与原机配置的电动机相当，功率可以大一些。 　　3、把原一体机的电动机后面的散热风扇去掉，测量一下轴的直径，根据实际测量结...