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  • 全自动肉丸打浆机的日常保养要点

    全自动肉丸打浆机的日常保养要点
    2020-4-30
       全自动肉丸打浆机采用先进的压缩制冷系统,对打浆外桶进行制冷,有效确保肉类制品在打浆过程肉类品质,防止升温改变肉质,整机采用皮带轮减速,通过慢速刀旋转拍打肉粒鱼糜等并调配成有一定粘稠度的浆状物料,便于成型机成型,其拍打过...

  • 手打潮汕牛肉丸的加工工艺

    手打潮汕牛肉丸的加工工艺
    2020-4-24
      一、手打潮汕牛肉丸的加工工艺   1、选材   制作正宗的潮汕牛肉丸选材是重中之重,首先要选择2-3年的黄牛,这个时期的黄牛肉肉质比较弹牙,既不会太嫩也不会说太老而咬不动。然后选取后腿肉里的元宝,这块肉是zui适合制作,宰杀过后选...

  • 冻肉切片机的常见问题和解决方法

    冻肉切片机的常见问题和解决方法
    2020-4-15
      1、肉切不动:是因为肉太硬了,跟石头一样的那种,要先放一会一般是放20-30分钟左右时间。   解决办法是:切肉片前把肉片先拿去急冻,之后把冻肉拿出来放得稍微软和一些再进行切肉片效果,肉片、肉卷厚度可以自己调节。   2、如果肉太...

  • 合理的保养肉丸机可以延长使用寿命

    合理的保养肉丸机可以延长使用寿命
    2020-4-15
      1、机器每天运行工作结束后,应将机身用水冲洗清洗干净,除去余渣或残留物,以保证下次运行时,生产环境及食品质量都干净卫生。   2、机器运行工作1000小时后,应向轴承内加足润滑脂,检查变速箱内的齿轮油,降低机器零件磨损消耗。   ...

  • Q弹Q弹的牛肉丸怎么制作的?

    Q弹Q弹的牛肉丸怎么制作的?
    2020-4-15
      牛肉丸如此Q弹有以下几个秘诀:   1、选对牛肉   一般来说牛肉丸都是选用牛肉,但是Q弹的潮汕牛肉丸,撒尿牛肉丸选用的必须是牛腿肉,zui好是黄牛后腿的嫩肉,这样做出来的牛肉丸才会又松又脆、又滑又香,Q弹可口。   2、去除筋膜 ...

  • 全自动肉丸蒸煮线的要点及特性

    全自动肉丸蒸煮线的要点及特性
    2020-4-1
       全自动肉丸蒸煮线要点及特性:   1.肉酱及包心料填入漏斗后,即可自动制成包心鱼丸。   2.鱼丸直径可由大35mm至zui小18mm任意更换。用于制作猪肉丸、鱼肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等各种肉丸。   适用于肉丸加工厂、食品厂...

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