牛肉丸作为著名的潮汕小食，在广东有着悠久的历史，牛肉丸又可分为牛肉丸，牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，很是有点嚼头。上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。

　　肉丸一般可以选择开店，经营方式以早中餐晚餐夜宵为主，选址的话，比较灵活多变，适合在工业区，城中村，美食街，步行街，小区门口，机构，写字楼等繁华地段开店经营。

　　肉丸这一传统风味食品，制作也别具潮汕风味特色。正宗肉丸纯天然绿色食品,不加任何复合磷酸盐，肉丸子要做出来容易,要做得好的却是极不容易。揭阳市揭东区曲溪创喜食品机械厂是80年代新兴民营企业，“创喜”商标合法持有人。本厂拥有先进的工艺和生产设备，主要生产冻肉刨肉机、肉丸机、打浆机、精滤机、鱼类采肉机、强力绞肉机、斩拌机、牛肉丸机、切肉机、肉丸成型机、制冷打浆机、泵浦机、勺式贡丸机、包芯鱼丸机、包心肉丸机、包馅肉丸机、调速打浆机、速冻调理食品生产多功能淡水丸机组、潮汕牛筋丸鱼丸专业设备及肉丸系列食品生产辅助设备，并承接各类鱼糜制品、肉类制品全套设备设计和生产。