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用肉丸机做好肉丸,选好打浆利器——制冷打浆机
DATE:2019-3-9   VISITORS:365

打浆机是肉丸机的组成部分之一,选好打浆机,是制做出好肉丸的关键!

打浆机有多种类型,制冷打浆机是属于打浆机中最常用的一种。

打浆机

变频制冷打浆机是肉丸、贡丸、鱼丸、台湾烤肠等多种肉制品的主要打浆设备,通过此打浆机制作出来的口感效果、肉浆的组织结构都极佳,选对打浆机也能控制好生产成本。

变频制冷打浆机具有工作稳定、产量高、质量好、升温低等优点,此打浆机的工作原理是调速使用先慢揉将肉抱团拉丝,慢慢加工成肉泥浆后无级变速拍打,使肉类纤维发挥最大的吸水性并使肉组织重组,所打出来的肉浆韧性好,所产肉丸制品口感松脆富有弹性。

制冷打浆机可以搅拌各种肠类和肉材原料,可使用于制作贡丸、鱼丸、包心肉丸、包心鱼丸、鱼肉卷、海螺丸、热狗肠、牛肉丸、肉饼等各种肉制品。

打浆机所与食物接触的零部件均采用304不锈钢及食用级PP材料制成,使用安全卫生,操作便捷。