做肉丸子的时候，虽然看起来特别的简单，但是有很多的人在制作肉丸子的时候，却发现自己煮的肉丸子一煮就散，这样没有做成肉丸子却做成了一锅肉末。虽然说制作中文字特别的简单，但是在制作肉丸子的时候也是要掌握一定的技巧的，而我们自己在家里制作肉丸子的时候要注意这几点，只要把这几点做好了，做出来的肉丸子不仅不易散，而且在吃起来的时候更加的筋道，接下来就一起来看一下详细的方法吧。

　　做肉丸子的时候，有些人是用油炸的，但是有些人是用水煮的，我们今天跟大家分享这种肉丸子的方法，就是用水来煮的，煮出来的肉丸子，在吃起来的时候也不会太过油腻，而且我们可以直接往汤里边加入一些青菜或者是金针菇等之类的食材，之间就可以做成肉丸汤喝了，吃起来也是非常的方便美味的。

　　首先我们先准备一些五花肉，然后把准备好的五花肉清洗干净，清洗干净之后把五花肉先切成片，然后再切成细丝之后再剁成肉馅，在制作肉丸子的时候一定要自己剁肉馅儿，这样做出来的肉丸子才会更加的好吃，千万不要偷懒，放在绞肉机里边来绞哦。等到时候想做好以后，我们把准备好的肉想到一个大碗里边备用。

　　然后我们在肉馅里边加入一些葱末姜末之后，再打入一两个鸡蛋打入鸡蛋的量，根据自己准备的肉馅的量来决定就可以了，之后再加入适量的骨胶粉，食用盐，淀粉，酱油，十三香，老抽，然后充分的搅拌均匀，在搅拌的时候，一定要朝着一个方向搅拌，而且可以多次少量的加入一些清水，直到肉馅搅拌至上劲就可以了。

　　拌好以后，我们准备一口锅，在锅里边加入一些清水，加入了一些清水以后先把水煮开，能到水煮开以后把火关成中小火，保持水轻微的沸腾，然后用手抓上一把肉馅，在壶口处挤出一个肉丸子的形状之后，用勺子或者筷子把肉丸子放在锅里边来煮就可以了。在煮肉丸子的时候，等到所有的丸子都放入锅中以后再煮上，大概五六分钟左右的时间就可以了，如果直接吃的话，搭配上一些自己喜欢吃的蔬菜放入锅中，然后再撒上一些胡椒粉，食用盐进行调味，再出锅的时候再加上一些葱花和香油，就可以开吃了。

　　在制作的时候，如果做得比较多的话，我们可以把煮好的肉丸子捞出来沥干水分，等到放凉以后放在冰箱里边冷冻，想吃的时候随时都可以吃，这种做法也是特别的简单的，如果你也喜欢的话就赶紧来试试看吧。

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