制作牛肉丸一般会用到以下设备
2023-4-22
  　　制作牛肉丸一般会用到以下设备 绞肉机：一种将牛肉加工成细小颗粒状的设备，机器通过绞龙推料和切刀切割将肉块加工成颗粒。 慢速打浆机：将牛肉颗粒和配料搅拌均匀，并且制作成浆状，设备使用无刀刃的打浆刀具搅拌浆料，低速300-60...

做牛肉丸要用什么机器？
2023-4-7
　　传统的潮汕牛肉丸是选用新鲜的牛腿包肉作料，去筋后切成块，放在大砧板上，用重约3公斤左右的方形捶刀上下不停地把牛腿肉槌成肉酱，加入少量雪粉，精盐，上等鱼露和味精，继续槌打15分钟左右，随后加入方鱼末，白肉粒，味精用手搅拌均匀，使...

制作不同肉丸子选择哪种打浆机效果更合适？
2023-3-25
　　在做肉丸过程中打浆的一道重要的步骤， 其主要目的是改善风味，改进组织结构，以提高制品的色、香、味，增加营养成分，弥补原料肉某些缺陷，提高肉丸制品营养价值。 市面上主要的打浆机主要分为高速、慢速、调速打浆机三种，根据温度控制方...

牛肉丸设备的基本功能和用途
2023-3-7
 　　说起牛肉丸，相信大家就知道这是我们传统美食之一，主要以潮汕牛肉丸、玉林牛肉丸、永定下洋牛肉丸和宁海牛肉丸为代表，在以往做牛肉丸的相关设备没有的时候，制作牛肉丸都是通过手工加工，在制作过程中需要不停的手工捶打牛肉，非常消...

说说肉丸打浆机的使用流程
2021-3-19
　　肉丸打浆机采用先进的压缩制冷系统，对打浆外桶进行制冷，有效确保肉类制品在打浆过程肉类品质，防止升温改变肉质，整机采用皮带轮减速，通过慢速刀旋转拍打肉粒鱼糜等并调配成有一定粘稠度的浆状物料，便于成型机成型，其拍打过程中能对肉类...

汕头牛肉丸从选料到制作都极其讲究
2021-3-19
　　随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求日益强烈，这使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、...