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  • 丸子全套加工设备有哪些?

    丸子全套加工设备有哪些?
    2019-10-11
      绞肉机、斩拌机、丸子机、蒸煮槽、冷却槽、盛料方车(若干)、盛料盘(若干)、速冻库(15㎡)、包装、成品绞肉机。   一、产品功能:   1.绞猪肉;2.鱼肉;3.包子馅;4.饺子馅;5.红萝卜;6.辣椒酱;7.灌香肠;8.磨辣椒酱;9.老嫩生姜...

  • 肉丸打浆机分为高速和慢速

    肉丸打浆机分为高速和慢速
    2019-10-8
      肉丸机,就现在市场上所能看到的肉丸机来说,主要是负责对制作好了的肉浆成型。而肉丸打浆机,主要是对肉进行打浆的。   从肉丸的制作工艺上来看,要保证肉丸的味道,肉浆的制作是一个十反关键的步骤。打浆机分为高速和慢速:   高速肉...

  • 影响肉丸品质的几个因素

    影响肉丸品质的几个因素
    2019-9-29
      肉丸子的品质主要包括感官品质、出品率和营养价值等。   感官品质包括了肉丸的风味、色泽、质构等。肉丸的风味通常采用感官评定来衡量 ;而肉丸的色泽和质构除了用感官评定来对其进行定性描述外,还可以采用色差仪、质构仪或嫩度仪等设备...

  • 冻肉刨肉机有什么特点?

    冻肉刨肉机有什么特点?
    2019-9-25
      刨肉机简介:   刨肉机适用于冷冻猪肉、鱼肉、鸡胸肉等冷冻成品肉的快速刨碎,待绞肉机或斩拌机加工使用,广泛应用于火腿肠、肉丸、肉制品罐头、热狗、香肠等加工使用,是肉制品前处理加工的必要设备。   冻肉刨肉机特点:   利用切...

  • 哪些方法可以制作鱼肉末和鱼泥?

    哪些方法可以制作鱼肉末和鱼泥?
    2019-9-20
      包饺子、做鱼丸子、煮肉粥等烹饪用途,都需要把鱼肉做成肉泥。不少鱼类刺比较多,因此,制作鱼泥主要考虑肉泥起胶,同时要避免含刺或是把刺打碎。   一些家庭有绞肉机,可以用绞肉机来绞鱼肉末,比手工刀剁或是刮效率要高,且能调整肉末的...

  • 历史悠久的潮汕肉丸声名远扬

    历史悠久的潮汕肉丸声名远扬
    2019-9-20
      举家团圆时刻,许多家庭都喜欢围炉吃火锅。在潮汕地区,有一种必备的火锅食品——肉丸。潮汕肉丸是一道色香味俱全的名肴,它口感脆嫩、鲜美,不同肉质还有咸淡酸辣等各种口味,深受当地民众喜爱。   历史悠久的潮汕肉丸声名远扬...