新闻中心
首页 > 新闻中心 > 全部新闻
新闻中心
  • 鱼丸的生产工艺及制作要点

    鱼丸的生产工艺及制作要点
    2020-2-7
      一、工艺流程和生产设备   原料鱼处理(各种处理机)——清洗(洗鱼机)——采肉(采肉机)——漂洗(水洗机)——脱水(离心机或压榨机)——精滤(精滤机)——绞肉(绞肉...

  • 说说肉丸机的性能特点

    说说肉丸机的性能特点
    2020-2-7
        肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。     根据所做肉丸的肉类不同,打浆又分为高速打浆...

  • 制作牛肉丸要注意这三点

    制作牛肉丸要注意这三点
    2020-2-7
      牛肉丸很好做,不过要注意这些地方,一是在选肉的时候,尽量选肥一点的牛肉 ,因为肥一点的牛肉在做成肉丸后口感会更好,二是在剁肉的时候zui好是用手剁,因为用刀剁碎的肉泥做出来的肉丸子的口感会要比机器剁的时候要好很多,三是和馅的时候...

  • 冻肉刨片机该怎么选择?

    冻肉刨片机该怎么选择?
    2020-1-19
      切肉片机/冻肉切片机的常见问题和解决方法:   1、肉切不动:是因为肉太硬了,跟石头一样的那种,要先放一会一般是放20-30分钟左右时间。   解决办法是:切肉片前把肉片先拿去急冻,之后把冻肉拿出来放得稍微软和一些再进行切肉片效果...

  • 使用牛肉丸子打浆机的注意事项

    使用牛肉丸子打浆机的注意事项
    2020-1-19
      肉丸、鱼丸是以各种动物肉和各种鱼肉为主料,以各种新鲜的蔬菜和天然的食品为配料,经特殊的工艺配制然后后通过机械或手工工成型再加以后期处理制作而成。   经小型多功能肉丸、鱼丸机经技术和工艺制作出的丸子子鲜嫩爽口、松酥味美、富有...

  • 肉丸浆有硬浆、软浆之分

    肉丸浆有硬浆、软浆之分
    2020-1-19
      肉丸浆有硬浆、软浆之分,高速机一般用来打软浆,低速机一般用来打硬浆。潮汕牛肉丸需要用硬浆来制作,所有在制作牛肉丸之前需要你先准备一台慢速打浆机。   打浆技巧:   ① 时间   打肉浆的时间一定要控制好,时间不够蛋白纤维没...