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牛肉丸又叫手捶牛肉丸，是广东省潮汕地区闻名于世界各地的美食。

潮汕牛肉丸（汕头牛肉丸）色泽红润有弹性，鲜美可口，口感嫩滑。

制作牛肉丸的主要食材一般包括牛肉，淀粉，食盐，食用油，生抽适量等。

现今潮汕很多地区都盛产牛肉丸，比较出名的有：

1、汕尾牛肉丸，该肉丸取用新鲜的牛腿肉，加上适量的配料制作而成。汕尾的牛肉丸吸引人的关键就在于它的汤，汤里放些胡椒粉，具有驱寒去湿热的功效。

2、玉林的牛肉丸，传说已有200多年的历史。玉林牛肉丸闻名在一个“脆”子，玉林牛肉丸又松又脆、又滑又香、汤清而鲜，是上等的菜肴。

3、汕头牛肉丸，汕头牛肉丸是我们在全国各地最常听到的，在汕头地区已经有百年历史，汕头牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质细嫩，口感嫩滑；而牛筋丸是在牛肉里加入一些嫩筋，在口感上更有嚼头。

据说上好的牛肉丸扔在地上能弹起很高，周星驰就有一部以牛肉丸为题材的电影，这部电影的推出也吸引了更多食客前来品尝牛肉丸。以前的牛肉丸制作全由人工操作，包括捶打牛肉浆，勺舀牛肉丸等，现今人工制作的牛肉丸早已满足不了市场的需求，一方面需要大量的人工，成本高，另一方面手打牛肉丸的打浆过程会使牛肉产生大量的热，容易使牛肉在捶打的过程变质，同时捶打牛肉丸的人在捶打的后期会因体力的消耗导致打制肉浆不均匀。为了加快肉丸制品的生产速度，肉丸机应运而生，而手工制作牛肉丸的种种弊端，也为肉丸机中的牛肉丸机提供了非常好的应用前景，打浆机也成为制作牛肉丸必不可少的机械设备。

肉丸机在制作肉丸制品的速度上比人工翻了几倍甚至几十倍，满足了市场对肉丸制品的需求，牛肉丸机也为牛肉丸作坊减少了大量的人工，降低了成本。

牛肉丸打浆机，特别是具有冷却功能的制冷打浆机，在加快牛肉打制成浆的同时，也使牛肉在打浆的过程保持低温，保证肉质新鲜。

勺式贡丸机很好的模仿了人工勺子舀制成丸的功夫，具有成丸率高，圆度好等特点。

在现今社会的不断发展过程中，创喜牌牛肉丸机将不断改进，牛肉丸机制作牛肉丸现在也基本已经代替以往的人工手打牛肉丸，牛肉丸机在牛肉丸市场中展现出的前景一片光明。