打浆机分单道打浆机和多道打浆机，后者也称为打浆机组。

　　1.单道打浆机：主要由圆筒筛、破碎浆叶、刮板、轴、机架及传动系统等构成。圆筒筛是一个两端开口的渣汁分离装置，水平安装在机壳内并固定在机架上。它用0.351mm厚的不锈钢制造，孔径范围在0.4-1.5mm，开孔率约为50％。螺旋推进器、破碎桨叶和刮板依次安装在由传动系统驱动的轴上。刮板实际上是长方形的不锈钢板，它由夹持器固定在轴上，一般刮板数为两块。每一刮板与轴线之间有一个被称为导程角的夹角。刮板与圆筒筛内壁之间距离可通过螺栓调节。为了保护圆筒筛不被刮板碰破，有时还在刮板上装有无毒耐酸橡胶板。单道打浆机的工作过程物料从进料斗进入筛筒，电动机通过传动系统，带动刮板转动，由于刮板转动和导程角的存在，使物料在刮板和筛筒之间，沿着筒壁向出口端移动，移动轨迹为一条螺旋线。物料在移动过程中由于受离心力作用，汁液和已成浆状的肉质从圆筒筛的孔眼中流出，在收集料斗1的下端流入贮液桶。物料的皮和籽等下脚料则从圆筒筛左端的出渣口卸下。

　　2.多道打浆机：在很多场合中生产流水线中，是把2-3台打浆机串联起来使用的，它同安装在一个机架上，由一台电动机带动，这叫打浆机的联动。打浆机联动时，各台打浆机的筛筒孔眼大小不同，前道筛孔比后道筛孔孔眼大，即一道比一道打得细。三道打浆机工作原理它与单道打浆机不同，没有破碎原料用的桨叶，破碎专门由破碎机进行。破碎后的番茄用浓浆泵送到第I道打浆机打浆，汁液汇集于底部，经管道进入第II道打浆机中。同第I道打浆机一样，汁液是由其本身的重力经管道流入第III道打浆机中继续打浆。因此，打浆机联动时，由第I至第III道打浆机是自上而下排列的。