冻肉切片机的常见问题和解决方法
2020-4-15
　　1、肉切不动：是因为肉太硬了，跟石头一样的那种，要先放一会一般是放20-30分钟左右时间。 　　解决办法是：切肉片前把肉片先拿去急冻，之后把冻肉拿出来放得稍微软和一些再进行切肉片效果，肉片、肉卷厚度可以自己调节。 　　2、如果肉太...

合理的保养肉丸机可以延长使用寿命
2020-4-15
　　1、机器每天运行工作结束后，应将机身用水冲洗清洗干净，除去余渣或残留物，以保证下次运行时，生产环境及食品质量都干净卫生。 　　2、机器运行工作1000小时后，应向轴承内加足润滑脂，检查变速箱内的齿轮油，降低机器零件磨损消耗。 　　...

Q弹Q弹的牛肉丸怎么制作的？
2020-4-15
　　牛肉丸如此Q弹有以下几个秘诀： 　　1、选对牛肉 　　一般来说牛肉丸都是选用牛肉，但是Q弹的潮汕牛肉丸，撒尿牛肉丸选用的必须是牛腿肉，zui好是黄牛后腿的嫩肉，这样做出来的牛肉丸才会又松又脆、又滑又香，Q弹可口。 　　2、去除筋膜 ...

全自动肉丸蒸煮线的要点及特性
2020-4-1
 　　全自动肉丸蒸煮线要点及特性： 　　1．肉酱及包心料填入漏斗后，即可自动制成包心鱼丸。 　　2．鱼丸直径可由大35mm至zui小18mm任意更换。用于制作猪肉丸、鱼肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、贡丸等各种肉丸。 　　适用于肉丸加工厂、食品厂...

肉丸的组成成分对其品质的影响
2020-3-26
 　　1、 脂肪对肉丸品质的影响 　　脂肪食用价值：改善产品质地，增加产品风味。 　　肉制品中如果缺少了脂肪就会使产品变得坚硬，失去原有的饱满风味。肉丸原料中瘦肉与脂肪的比例对其品质没有直接的影响，在一定体相中，相体积分数为0....

猪肉丸子怎么做好吃？
2020-3-14
　　准备食材：猪肉500克、土豆100克、胡萝卜1根、小青菜3棵、玉米淀粉2茶匙、水淀粉2汤匙、盐1茶匙、咖喱少许。 　　清蒸猪肉丸子的做法： 　　肉丸子的做法很多，常见的有肉丸子汤、油炸、清蒸等，但是每个人的口味不同，自然喜欢肉丸子的做...